会议现场

王延才理事长致辞

徐岩教授做大会报告

10月26日上午，由中国酒业协会白酒分会主办、江南大学承办的“2016年中国酒业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议”在无锡江南大学召开。来自全国100多家企业、科研机构和地方酿酒行业协会的近200位代表参加了会议。中国酒业协会王延才理事长、宋书玉副理事长，江南大学徐岩副校长，中国食品发酵院张五九副院长，宋全厚副院长，沈怡方、白希智、庄名扬、栗永清、钟杰等白酒专家，泸州老窖集团张良董事长，茅台集团吕云怀副总经理，山西汾酒集团总工韩建书，江苏洋河周新虎副总裁，今世缘酒业副总经理吴建峰等企业领导出席。

江南大学副校长顾正彪教授致欢迎词，中国酒业协会王延才理事长致开幕词。王理事长表示，为推动我国白酒行业的科研进步和创新发展，协会在最近十年先后开展了“中国白酒169计划”“中国白酒158计划”“中国白酒3C计划”“中国白酒产业技术创新战略联盟”，为白酒产业升级、技术研发、标准检测、成果转化等提供了有效的技术支撑。协会还以联盟为基础，启动了“中国白酒中青年专家人才培养计划”，旨在进一步加强人才培养，最终实现产业良性、健康发展。同时在开幕式期间还举行了江南大学酿酒基金会启动仪式。开幕式由中国酒业协会白酒分会秘书长甘权主持。

本届会议为期两天，以大会报告和论文演讲的形式进行。大会报告中，泸州老窖集团张良董事长做“白酒未来”的主题报告，以工匠精神、科学技术及人工智能3个关键词来对白酒产业技术开发，市场及企业发展进行分析和展望；江南大学副校长徐岩教授则以“协同创新、聚力升级”为题，回顾了中国白酒从“169/158计划”到“3C计划”再到“产业技术创新战略联盟”的发展历程，在这个发展历程中研发及组织模式也在不断创新，努力实现中国白酒行业产学研协同创新技术体系，推动白酒技术研究进入国家层面技术创新体系和成果转化；增强我国白酒行业的核心竞争力和国际知名度，推动中国白酒国际化。徐岩教授在报告中同时对“3C计划”取得主要研究成果进行了重点总结。在两天的议程中，与会专家代表将围绕白酒高效，安全与优质酿造等方向开展深入交流与研讨，介绍他们最新的研究进展和成果。

白酒技术委员会（扩大）会议是中国白酒行业的三大会议之一，每年召开一次，是白酒协会组织的基于白酒酿造技术的全方位交流平台。本次会议在白酒产业发展改革调整的重要时期，同时又在具有“中国酿酒工程师摇篮”之称的江南大学召开，相信会进一步加强学术界和企业界在科研、生产、应用等方面的相互了解和沟通，将对我国白酒行业的技术进步产生积极影响和推动作用，实现我国白酒产业健康、持久发展。

来源：酿酒科技