周庆伍会长致辞

开幕式现场

全体学员合影留念

7月16日，由中国酒业协会和安徽省酒业协会主办的2019年白酒酿酒师国家职业资格鉴定培训班开班典礼在安徽亳州举行，安徽省酒业协会副会长、古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍、安徽省酒业协会专家委员会委员、安徽古井贡酒股份有限公司总工程师李安军、著名白酒专家、首届“中国酿酒大师”、首届“中国白酒首席品酒师”赖登燡等出席开班典礼。开班典礼由安徽省酒业协会副秘书长叶鹤松主持。

据悉，本次培训班共遴选出来自古井贡酒、迎驾贡酒、双轮酒业、金种子酒业、明光酒业、明龙酒业、金口酒业、河南大学生命科学院等单位的近60名白酒技术人才，涉及车间管理、酒体设计、技术研发、白酒勾储、酿造研究等岗位。

在教学师资上，邀请到了赖登燡、徐占成、徐姿静、韩建书、范文来等中国知名白酒专家。赖登燡首创“润香型”酒体，对白酒行业的贡献十分突出。徐占成是四川剑南春集团有限责任公司总工程师，中国著名酒体设计师，享受国务院特殊津贴。徐姿静是四川剑南春集团有限责任公司副总工程师，兼酒体设计中心副主任，国家级白酒评委委员、四川酿酒协会专家委员会委员。韩建书曾任山西杏花村汾酒厂股份有限公司副董事长，汾酒集团总工程师。范文来是江南大学教授，曾任江苏洋河酒厂副总工程师和江苏省酿酒工程技术研究中心主任。

此次培训课程共安排了24课时，包括浓香型白酒生产工艺、清香型白酒生产工艺，各地浓香型白酒的差异，白酒的酒体设计、品评、勾兑与调味、侧重于各种生产工艺的特点，生产中常见的问题的解决办法等，内容丰富，实用性强。

周庆伍会长在讲话中指出，酿酒师的培养是保障企业质量安全和产品品质的关键，本次培训旨在进一步加强安徽省酿酒高级人才的培养，提升专业酿酒师队伍的能力水平，为打造安徽最强白酒军团提供人才支撑。此次培训既有利于加强企、协合作，助推白酒行业健康发展，又有利于加强酿酒人才培养，夯实酿酒人才梯队，完善酿酒人才职业资格体系化建设，周庆伍希望全体学员要明确学习意义，提高思想认识，为企业、为安徽酒业树立榜样；要深入探究酿酒技术机理，坚持学以致用，追求酿酒技艺的传承与创新，要脚踏实地钻研酿酒技艺，努力提高酿酒技术水平，争做酿酒行业新时代的工匠。

2019白酒酿酒是国家职业资格鉴定办的全体学员，以及参加旁听的酿酒技术人员参加了开班典礼。公司还特意安排了旁听席，为热爱学习的其它酿酒人才提供了倾听大师授课分享的机会。