品酒之道|黄酒的几种喝法,你知道多少?
随着生活质量的提高,越来越多的人将目光转移到了保健养生上来。而黄酒更是我国特有的,是结合了多辈先人的智慧的产物,黄酒本身也有着养身保健的功效。那么黄酒应该怎么喝?饮用黄酒有哪些注意事项?下面一起来看看吧。
一 热饮
这是饮用黄酒最传统的饮法。酒中甲醇沸点是64.7℃,乙醛沸点21℃,酒精沸点78.3℃,加热后这些物质都会挥发很多,减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。一般,冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精、乙醇都挥发掉了,反而淡而无味。另外,酒太热,饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40~50℃为好,略高于50℃也可。
二 冷饮
黄酒冰镇或者加冰饮用,降低了酒度还带来冰爽口感。夏日炎炎的时候,食欲不振,闷热难耐,最适合饮用冰镇黄酒。早上把黄酒倒进玻璃瓶,放进冰箱里冷藏,晚上就可以喝了。饮时再在杯内放入几个小块冰,搅拌饮喝,可以降低酒温、酒度,给人以清凉爽口和消暑解渴之享受。不善饮黄酒的人,可在黄酒中加果汁、可乐、雪碧、矿泉水饮用,亦可在酒中加一些话梅、柠檬、樱桃等,或和其他酒类勾兑成鸡尾酒饮用。饮用时,应细品慢饮,且忌大口吞咽,口感尤为温和圆润,清冷宜人,醇美可口,人生的烦恼仿佛烟消云散。
三 佐餐黄酒
黄酒加姜丝和白糖,微微热一下,吃螃蟹时喝,解腥驱寒;
酒加热到50度左右,加一个生鸡蛋,快速搅拌,至酒液白到乳白色,营养丰富;
桂花用水洗干净,加入黄酒密封放冰箱一周,取出饮用,香气馥郁;
黄酒加苹果汁,香甜可口;
一杯黄酒加话梅二粒,味道美妙;
黄酒加蜂蜜,会有蜂蜜的香味透出来.;
酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮肤娇嫩;
黄酒煮鸡,香甜爽口,补气,补肾,最适产妇食用。
四 注意事项
不宜空腹:人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。
不宜快饮:喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。
不宜混饮:各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等
不宜酒后洗澡:酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低,严重的会引起休克。