“希望借助这次会议的机会，与各位同行共品佳酿，共叙友情，共商合作，共建平台，为下一阶段黄淮地区白酒行业的高质量发展再谋新篇、再布新局。”

12月9日，“2020黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会”举行，来自洋河、古井贡、仰韶、国井、今世缘、汤沟、迎驾贡、口子窖、景芝等多家黄淮名酒企业和苏鲁豫皖四省白酒界代表齐聚安徽亳州，纵论黄淮流域白酒高质量发展。会上，作为东道主，古井集团党委书记、董事长梁金辉在讲话中如是说道。

01 抱团走，产区合作成最大共识

作为地理名词，“黄淮”一般指的是黄河下游以南、淮河以北之间的所有地区，主要范围包括现今的江苏、山东、河南、安徽四省。于白酒行业而言，黄淮流域因为人口密集、商业繁荣、从古至今都不乏名酒佳酿，而在中国酿酒史上占据着重要地位。

在中国名酒的发展历程中，老八大名酒有古井贡，新八大名酒有古井贡、洋河，十三大名酒中有古井贡、洋河、双沟，十七大名酒中有古井贡、洋河、双沟、宝丰、宋河等。白酒产量前十的省份中，山东、河南、安徽、江苏占据四席。同时，这四省白酒产量占据全国五分之一。四省还是中国的人口大省、农业大省、经济大省、文化大省和旅游大省，在中国白酒版图上有着得天独厚的优势！

中央电视台《百家讲坛》主讲人、著名作家、晚清研究学者贾英华受邀出席本次峰会，并做了《黄淮—中原：中国酒史肇始之地》的专题讲座。在报告中，贾英华通过多方论证后表示，黄淮地区酒文化是中原文明的同行者、参与者与记录者，它定义了中国酒文化的基本轨迹，影响了中国酿酒史的演变进程，推动了中国传统酿造工艺的传播与成熟，引领着中国酒业的发展。

地域相近，人文相亲，在白酒酿造上也有着诸多相似之处，在川黔白酒的竞争压力之下，抱团发展越来越成为四省白酒界的共识。已故白酒泰斗沈怡方提出的“黄淮柔雅浓香”，则被认为是“黄淮名酒带”概念形成的发端。此后，五届苏鲁豫皖白酒峰会的成功举办，让“黄淮名酒带”正式成型，成为与“长江名酒带”并驾齐驱的产区板块。

而从全球经验来看，产区是全球消费学者对于名酒品牌价值的最重要判断标准之一。有鉴于此，中国酒业协会近年来系统构建了世界名酒的产区表达体系，并在2017年评选出了“世界十大烈酒产区”，包括宿迁、亳州、遵义、宜宾、泸州、吕梁在内共6个中国烈酒产区上榜。随后，又相继评出多个“世界美酒特色产区”，黄淮名酒带中的亳州、宿迁等都名列其中。

在今年10月30日召开的2020’国际酒业高质量发展大会上，中国酒业协会理事长宋书玉发布了《中国酒业““十四五””发展指导意见（征求意见稿）》，对酒业“十三五”发展予以总结，并进一步征求“十四五”发展规划指导意见。毫不意外，“产区”仍然是其中的重要内容。

宋书玉表示，“十四五”期间，中国酒业协会讲和全体酒业同仁一道，致力于“打造世界级产业集群。进一步深化产业集群发展和集约化发展，合理布局产业结构，拉动和提升产业链价值，培育经济新的增长点。着力打造名优产区，以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式，建设构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平。扶持个性多元、国际表达的酒庄、酿坊，工坊等新兴商业模式，为产业发展营造新机遇”。同时，他还表示，将“协调国家标准、行业标准、团体标准的系统性建设，积极构建产区、酒庄、标准三大体系新的品质价值表达体系”。

回到此次黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会，四省酒界重量级大咖齐聚，安徽省经济和信息化厅党组书记、厅长牛弩韬，亳州市人民政府市长杜延安，洋河股份党委书记、董事长王耀，古井集团党委书记、董事长梁金辉，河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光，山东国井集团董事长赵纪文，今世缘酒业党委副书记、副董事长、总经理顾祥悦，口子酒业党委书记、常务副总经理徐钦祥，安徽迎驾集团股份有限公司董事长倪永培以及景芝、汤沟、花冠、宿迁酒业集团、宣酒、皇沟、宝丰等黄淮流域白酒企业代表齐聚酒城药都，纵论黄淮流域白酒高质量发展，“抱团发展”已成为最大共识。

中外酒业记者也在现场了解到，古井此次承办第三届黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会，得到了苏鲁豫皖四省以及全国白酒行业的支持与认可。峰会的成功举办有利于打破政策壁垒，加快产业交流，进一步突出产区名酒特色；有利于坚定黄淮流域产区自信，凝聚更大合力；有利于加速提升黄淮流域白酒核心产区品牌力与影响力。

02 个性化，梁金辉为“古香型”画下的三条线

共性之下，苏鲁豫皖四省白酒文化依然各特色，个性十足：山东人以好酒闻名，国井、孔府家、古贝春、兰陵、景芝等群雄并起；无鱼不成宴、无酒不成席。河南人善饮，也善劝。仰韶、杜康、宋河、宝丰、张弓、赊店并称“豫酒六朵金花”；东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊。江苏名酒有三沟一河，汤沟、今世缘、双沟和洋河发展迅猛。安徽人喝酒喜欢炸个罍子，安徽市场也是行业公认竞争最激烈的省份之一。除了古井贡酒、口子窖、迎驾、金种子这四家上市公司，还有宣酒、高炉家、文王、明光、金不换、焦陂等很多地方特产的名酒。

而在《中国酒业“十四五”发展指导意见（征求意见稿）》中也明确提出，要“在产品结构和产业结构上，紧紧围绕白酒产业供给侧结构性改革升级发展的核心目标，持续深化白酒优势产区建设，促进优势名酒产区和美酒特色产区发展。”，以达到“推动产业结构合理化发展，建立优势互补、均衡发展、区域优势显著、风格特色突出的产业结构新格局，培育经济新增长点”的目标。

产区之下，各酒企的个性化发展同样动力十足。在讲话中，梁金辉正式公布，古井即将推出属于自己的独特香型——古香型。以正本溯源，回归本质，做出自己属性的中国白酒。

何为“古香型”？梁金辉从文化、价值、责任三个层面作了进一步解释，并给“古香型”画下了“三条线”：

什么是正本溯源？那就是挖掘文化自信，把产品研发与黄淮地区酒文化有机融合。1800多年前，曹操进献给汉献帝刘协的九酝酒法，是经吉尼斯世界纪录认证的世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法。此后古井贡酒代代进贡，岁岁受宠，经历建国后的艰苦创业，在1963年参加中国白酒第二届评酒会时一举夺得金奖，之后，四蝉金奖，得到了广大人民群众的喜爱，形成了“贡献美酒，乐享生活”和“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的古井贡献文化。我们在开发设计这个新香型时，在继承历史传统工艺的基础上积极进行创新，充分融合了亳州文化的元素和现代消费的理念，呈现出独特的文化风格。古香型之“古”，得益于这种深厚的历史文化积淀。这是古香型的“文化线”。

什么是回归本质？那就是专业专注，把全心全意酿好美酒作为至高追求。俗话说过去我们实现了“少酒喝”到“有酒喝”，现在消费者追求“喝美酒”“喝好酒”，这其实就是向高质量发展转化的问题。我们紧盯消费者的需求，进行了广泛的市场调研，在传统工艺香型的基础上把口味调好，积极进行白酒健康成分研究，让消费者“一喝就觉得是好酒”，满足人民对美好生活的向往。这是古香型的“价值线”。