10月9日上午，古井贡酒粮食研究院在古井贡酒·年份原浆2021秋季开酿大典上揭牌成立。这是继首创中国白酒健康研究院之后，古井贡酒持续深耕品质的又一举措。
9日下午，古井贡酒粮食研究院签约仪式在亳州宾馆举行。
活动现场
国家粮食和物资储备局总工程师、科学研究院党委书记、院长翟江临，江南大学党委常委、副校长徐岩，中国农业大学原食品科学与营养工程研究院院长韩北忠，中国农业科学院作物科学研究所主任陶志强，安徽省农业科学院副院长李泽福，安徽农业大学教授、安徽省农产品加工工程实验室主任杜先锋，安徽省农垦集团有限公司总农艺师姚礼发，国家粮食和物资储备局标准质量中心主任、研究员王耀鹏等古井贡酒粮食研究院共建单位领导，亳州市委常委、常务副市长秦凤玉，副市长应国君，市农业农村局党组书记、局长解子德，古井集团党委书记、董事长梁金辉等出席签约仪式。
秦凤玉在致辞中表示，刚刚闭幕的亳州市第五次党代会提出了“六一战略”，即“一都一区一基地、一城一市一中心”。“一城”即建设华夏酒城，把白酒作为首位度的产业大力发展。古井贡酒粮食研究院的成立，对推进古井集团及全市白酒产业高质量发展，助力打造“华夏酒城”具有十分重要的意义。
梁金辉对古井贡酒粮食研究院未来的发展提出相关建议。他指出，酿造极致美酒必须从原粮抓起。古井贡酒已经在沃野千里的东北和内蒙地区、安徽蚌埠等地，建立了多处万亩级别的“优质原粮种植基地”。古井贡酒粮食研究院成立后，将用科学的方法深入探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变，助力古井贡酒品质再升级。
安徽蚌埠龙亢农场的古井贡酒专用小麦种植基地与辽宁阜新古井贡酒优质高粱种植基地。
韩北忠受聘为古井贡酒粮食研究院院长。徐岩，中国农业科学院作物科学研究所副所长刘录祥，安徽省农业科学院作物研究所副所长汪建来，安徽古井贡酒股份有限公司总工程师、副总经理李安军受聘为副院长。仪式上，10名相关领域专家受聘为古井贡酒粮食研究院专家委员会委员。
韩北忠为古井贡酒粮食研究院副院长及专家委员会委员颁发聘书
韩北忠指出，古井贡酒粮食研究院的成立在白酒行业具有开创意义。他对古井粮食研究院的运行提出总体要求，号召大家聚焦优势资源，攻关签约项目，共同推动酿酒原粮关键课题研究取得重大成果。
中国农业科学院作物科学研究所副研究员陶志强作《酿酒专用玉米、大米新品种选育及产业提升》主题报告。
古井贡酒粮食研究院吸引了诸多重点科研单位及权威专家加盟。国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业科学院、中国农业大学、安徽省农业科学院、安徽农业大学分别与古井贡酒签约合作项目，涉及古井贡酒酿造专用玉米、大米、高粱、小麦、糯米的新品种选育、产业提升、品质评价标准等多个方面。
系列科研项目将为古井贡酒打造出一套成熟的酿酒用粮优种选育、种植、收储、使用的标准化方案，不断强化古井贡酒高品质的内在核心。