10月29日，由安徽文王酿酒股份有限公司（以下简称文王酒业）提出并起草的《浓香大曲检测操作规程》安徽省地方标准审定会在合肥召开，来自省酒类标准化技术委员会、省卫计委、省食品药品研究院、合肥工业大学、安徽农业大学、安徽大学、省农科院、安徽酒业协会、安徽省农产品加工技术协会等多名专家参加了审定会议。

曲为酒之骨，大曲质量的优劣决定了酒质的品级，但在对大曲质量的检测方面，虽然国内对大曲分析检测方法研究的很多，但检测方法倘有一定的局限性，各酒厂的检测标准不一，不利于技术交流和质量评比，因此制定大曲酒检测标准，不仅能为企业提供检测依据，而且能促进我省酿酒行业的技术进步。文王酒业作为我省知名酒企，在省内行业中首次提出了《浓香大曲检测操作规程》地方标准的立项申请，并作为第一起草单位完成了本标准的制定工作。

文王酒业总经理方焰在标准评审会上表示，文王酒业作为一家坚持自家酿造的白酒企业，一直将产品质量作为企业发展的生命线，近年来，公司质量技术人员通过不懈地努力，取得了一些成绩，在一定程度上推动了我省白酒行业的发展。立足于行业发展的新时期，文王酒业将持续加大在质量技术研发方面的投入，助推文王贡酒质量技术创新水平再上新台阶。

评审会上，与会专家对文王酒业起草的标准进行了讨论和审定，安徽省酒业协会常务副会长兼秘书长李文汉指出，目前我省白酒行业发展较好，但各白酒企业生产能力和发展水平参差不齐，各酒企在对大曲质量做评价时采用的检测分析方法尚未形成一个统一的标准，不利于大曲质量的客观公正评价，特别是有些白酒企业没有生产大曲的能力，采取外购的方式，那么，对于大曲的质量鉴定则显得尤为重要。中国白酒质量技术专家、安徽省酒业协会技术委员会副主任、安徽省食品行业协会发起人邵栋梁认为，该地方标准的制定很有必要性，实用性强，对酒企把控大曲质量，提升我省白酒酿造技术水平，提高白酒的质量有很大意义作用。

安徽省食品药品检验研究院标准化专家、正高级工程师程坚认为，此分析技术规程的制订必将助推大曲质量控制工作的规范化发展，推动省内白酒行业的标准化体系建设，促进徽酒企业酿酒品质的提升意义重大。

文王酿酒公司总经理孙伟代表企业进行了发言，阐明了制定本标准的目的和意义，中国评酒大师、首届安徽省酿酒大师、文王酿酒公司副总经理崔磊对标准的内容和制定情况进行了详细地介绍说明，得到了与会专家的充分认可，专家组一致同意通过本标准的制定。

文王酒业是一家有着59年酿造历史的徽酒10强企业，技术力量雄厚，拥有包括国家级、省级白酒评委在内的多名质量技术专家。2016年，文王酒业与我国食品发酵领域的权威科研机构——中国食品发酵工业研究院建立了产学研用合作关系，并共建了酿酒工程技术联合研究中心,双方合作开展的“绵甜型白酒风格评价关键技术研究”项目荣获了2016年度中国酒业协会科学技术进步三等奖，项目成果达到国际同类研究的先进水平，并被安徽省科技厅认定为省级科学技术研究成果。公司研发的“御樽文王贡酒”、“天命文王贡酒”、“文王贡酒专家级15”三款产品均荣获了2017年布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖。