健康饮酒|小酌怡情,大饮伤身,谈谈饮酒与健康
中华文化,源远流长。而作为历史最悠久的人造饮料,白酒,在中华文化中不仅是实实在在生活日常饮品,更是中华文化的精神符号之一。澄清且高度的白酒制造技术,一旦被人类掌握,白酒很多相应的药用和养生价值就很快被开发出来。咱们今天就来聊聊白酒与健康。
首先,乙醇自身就是一种可以调节心脑血管机能的化合物。相关机构研究发现,饮酒和血压呈“V”型关系,若少量饮酒(相当于14~28g乙醇)可使血压降低,但如果每次饮入的乙醇超过42g时,血压则会显著升高。乙醇对血液循环的双重作用说明饮酒必须要适量。
其次,作为一种混合物的白酒,可视作一种良好的溶出性溶剂,能够提取天然药材中的有效成分,有针对地缓解和治疗疾病。酒,素有“百药之长"之称,将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且乙醇本身有舒张血管的作用,药借酒力、酒助药势而令药材的效力充分发挥,提高疗效。
几千年来,关于白酒药用价值的叙述不断出现在各类医书中。以科学的眼光来看,最佳的饮酒量为14~28g的乙醇摄入,而最推荐的饮酒方法则是轻酌慢饮。《吕氏春秋》里说:“饮必小咽,端直无戾”,小口喝酒,浅尝辄止。
勿豪饮
在很多饮酒的社交场合里,端杯就干,一干到底。似乎唯有这样才觉得痛快,才显得豪爽,够义气!其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是慢饮。喝得太急容易损伤肠胃和肺。
勿混饮
不同的酒有着不同的成分,有些成分是不能混在一起的,多种酒混饮会在人体内产生难以预估的生化反应,有可能制造新的有害成分,使人感觉胃不舒服、头痛等。
空腹勿饮
中国有句古语叫“空腹盛怒,切勿饮酒”。孙思邈的《千金食治》里也说勿空腹饮酒。乙醇能很快进入血液循环系统,最终靠肝脏来氧化,使之成为醋酸。肝脏在分解过程中又需要各种能量和活性物质维持辅助,否则乙醇最易被器官迅速吸收,造成肌理失调、肝脏受损。因此,饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果,这也是饮酒养生的一个窍门。
勿强饮
饮酒时要宾主尽欢,不能强逼硬劝别人饮酒,更不可赌气斗酒。
酒后少饮茶
不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶,以为喝茶可以解酒。这完全是个误区!据李时珍《本草纲目》记载“酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”现代科学研究也证实,酒后饮茶对肾脏确有损害。
少喝酒,喝好酒
一说起饮酒,很多人都知道适量饮酒,尽量喝好酒,可是其它健康饮酒的原则却并不为人熟知。我们在提倡文明饮酒的同时,也提倡健康饮酒。因为文明和健康是酒文化的正确体现,是中华民族白酒文化得以延续的精髓。新的时代下,人们更多地关注生活的质量和身体的健康,这种理念,本身也与白酒雅文化的内涵契合。作为中国文化和中国白酒的爱好者,一定要健康饮酒,提高生活品质。