2015年7月11日，由商务部市场运行和消费促进司主办，商务部流通产业促进中心、中国酒业协会承办，四川省商务厅协办的“2015年全国食品安全周酒类知识公益宣传活动”在成都举行，作为本次活动的内容之一—中国酒业协会酒与社会责任促进联盟（China SAO）也在当日成立。

联盟以推广理性饮酒、践行社会责任、倡导行业自律、坚持以科学研究为基础，传递符合公认科学理论的酒类产品知识，积极推动与减少有害饮酒相关立法与公共政策发布与执行，帮助消费者建立对酒类产品的正确观念为宗旨。由国家工业和信息化部、国家食品药品监督管理总局作为支持单位。宜宾五粮液集团有限公司、贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、山西杏花村汾酒集团、泸州老窖股份有限公司、江苏苏酒集团、安徽古井集团有限责任公司、中粮集团、烟台张裕集团有限公司、中信国安葡萄酒业股份有限公司、劲牌有限公司、帝亚吉欧洋酒集团、保乐力加(中国)贸易有限公司、百富门酒类贸易（上海）有限公司、上海酩悦轩尼诗国际贸易有限公司、百加得洋酒贸易有限公司、人头马君度集团、华润雪花啤酒（中国）有限公司、青岛啤酒股份有限公司、百威英博投资（中国）有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、广州嘉士伯咨询管理有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、华夏酒报社、爱丁顿洋酒有限公司23家企业作为发起单位。

联盟将团结全产业的力量，在行业增速放缓的调整期，和消费者对理性饮酒、食品安全、卫生、健康等理念的认识逐步加强的时期，担当更多社会义务和酒类消费安全的责任，改善行业自身的经营发展模式，从全球视野的思维方向出发，提升中国酒类企业社会责任。

成立大会上通过了联盟管理办法并选举产生了联盟组织机构，宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥选举成为联盟轮值主席。同时，大会还发布了联盟宣言，联盟成员们共同承诺：要追求卓越，切实承担起食品安全责任人的神圣使命，为消费者提供品质优良的酒类产品和服务；要积极履行社会契约与法律责任，诚实守信，戒欺戒诈；要宣传健康、适度、理性的饮酒行为，不描述、不鼓励、不纵容过量饮酒方式；要致力于企业发展与社会发展并重共赢；要遵循商业道德，倡导公平竞争。