合影

开班典礼

张五九教授讲话

叶鹤松致辞

王昕乐讲话

吴新华主持开班典礼

大师讲堂

4月23日，由中国轻工业联合会和中国酒业协会指导、安徽省酒业协会主办，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司和中国轻工业联合会合肥直属基地合肥春晖职业培训学校承办的白酒四级三级品酒师培训班在安徽合肥隆重开班。

首届中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问，原副院长张五九，省酒业协会执行秘书长叶鹤松，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司副总经理王昕乐，合肥春晖职业培训学校校长吴新华出席开班典礼。来自古井集团、口子酒业、宣酒集团、明光酒业、临水酒业、包河酒业、亳州学院等省内十余家企业约80名技术和营销骨干参加开班典礼。吴新华主持开班典礼。

王昕乐在会上介绍了中国酒业协会的培训工作。中国酒业协会作为酿酒行业职业技能培训和鉴定的管理总站，从2005年开始组织品酒师技能大赛，以大赛为引领，建立了品评技能标准体系，进而在全国开展品酒师培训鉴定，培养了一批品评人才，形成了中国白酒品质发展的技术人才的基础。多年来，协会也不断提升行业人才培训水平，逐步实现了规范化、标准化、信息化的培训模式。协会仅十三五期间，就完成了行业内近5万人的专业培训。

张五九教授代表行业专家发表讲话，分享了白酒专家对行业未来发展的认识，强调了专业技能等级培训对行业发展的促进作用，并对本期学员提出了期望。叶鹤松代表省酒协致辞，省酒协自2005年成立以来，始终坚持为企业服务的宗旨，积极响应国家和省委省政府号召，致力于打造“工匠型”人才体系，积极开展专家评选、技能竞赛、特色培训等工作，有效地促进了我省白酒业质量技术人才梯队建设，提高了质量技术创新水平。目前，我省已有中国酿酒大师6名，中国首席白酒品酒师6名，中国白酒工艺大师5名，安徽省酿酒大师17名，国家级白酒评委65名，省级白酒评委139名。

叶鹤松在会上传达了梁金辉会长对学员提出的几点希望和要求：要在思想上高度重视，惟实励新；培训期间要多思多练，温恭自虚；严肃学习纪律，风清气正；要加强互动交流，共同提升。本次培训班特邀张五九教授，中国著名白酒专家、首席白酒品酒师、国家级白酒评委栗伟，中国酿酒大师、首席白酒品酒师、国家级白酒评委、安徽口子酒业党委书记、常务副总徐钦祥，全国劳模、国家级白酒评委、安徽金种子集团有限公司总工程师杨红文，黑格咨询董事长徐伟为学员授课。培训采用中酒荟萃有限公司编制的标准课程，培训时间为期一周，内容涉及中国白酒历史文化，中国白酒行业发展概述，白酒科技发展概述，感官品评基础，中国白酒十二大香型概述与品评，浓香、清香、酱香等几大主体香型白酒工艺概述及质量等级酒样品评以及酒类品牌营销等课程，培训形式多样，集理论、实战和综合测评三位一体。

培训结束后，中国酒业协会将对学员开展综合测评，对测评合格的学员将颁发由中国轻工业联合会和中国酒业协会认证的行业权威性的职业资格双证书。